在阿根廷大家都知道葡萄酒是非常有名的，这里还有一样东西也是非常多样化的，那就是葡萄酒的最佳搭档，奶酪。阿根廷能找到各种各样的奶酪，有硬的，软的，甜的，咸的，有用来做披萨的，做沙拉的，做汉堡包的，做点心，或是直接用做点心的。
阿根廷的红酒属马尔贝克（Malbec）最著名，而用来搭配此红酒的奶酪一般是比较硬的，或是中等硬度的奶酪。最常见的就是“CashelBlue”或是“Taleggio”。中度奶酪味的“CashelBlue”是来自爱尔兰，通常一般和甜酒搭配。但是当它和阿根廷的马尔贝克（Malbec）的红葡萄酒相搭配时，此奶酪的味道可以很好的中和Malbec酒中过高的单宁程度。同时也会轻微的带出葡萄酒里的泥土味。
当说到来自意大利北部的中等硬度的”Taleggio”和阿根廷的马尔贝克(Malbec)酒相配时，能把两者都带有的水果味发挥到最好的水平。
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