了解阿根廷的人都知道，阿根廷有世界上最好的牛肉和红酒。这是来这里旅游必须要品尝的东西。其实阿根廷除了牛肉和红酒外，还有很多具有当地民族特色的美食，这些也是游客们来这里一定要尝试的东西。
今天要介绍一道阿根廷北部的当地特色菜：“Locro”.这道菜在阿根廷的北部，比如SantaFe,Jujuyi这些地方随处可见。这是一道类似我们中国北方的“乱炖”菜，就是把很多不同的原材料放在一起，通过长时间的炖煮而成的。通过炖煮，所有原料的味道都融合在了一起，再加上特有的调味料，形成了它独一无二的风味。它的用料根据不同的饭馆而有所不同，每家饭馆做的”locro”也是各有风味的。但是大体上会包括上好的牛肉，猪肉，香肠，土豆，南瓜，玉米，洋葱，甜辣椒，各种豆类，以及不同的胡椒，香料。出锅时是放在石锅碗内，热气腾腾，香气四溢，是这里冬季再好不过的食物了。
当然，在一般出售“locro”的店里，都会出售一种用企鹅形容器装的红酒，叫”pingüino”,一般装的都是这个饭馆自己制作的红酒，一般味道都很不错。在冷风嗖嗖的冬天，喝着“pingüino”，尝着“locro”,感觉自己回到了阿根廷被欧洲殖民侵略前的印第安土著时期，感受当地人的美食美酒。
我们现在不用出远门，在布宜诺斯艾利斯首都就能尝到美味的locro.以下的餐厅都有提供。
1.ElSanjuanino