开海季，大量上市的本地鲜活海鲜引发市民“报复性消费”，一些定价相对偏低的海鲜摊位甚至出现“抢购”热潮，预计临近“中秋”、“十一”双节，海鲜价格仍将保持坚挺。
透着“鲜”气的鱼、活蹦乱跳的虾、“横行霸道”的蟹……开海后的海鲜市场品种一下子丰富了起来，鲜活的本地海鲜受到“狂热”追捧。记者走访市场发现，尽管开海以来部分海鲜品种价格未降反而略涨，但仍然挡不住市民“买买买”的热情，鱼、虾等品种更引来大规模囤货。预计临近“中秋”、“十一”双节，海鲜价格仍将保持坚挺。购销旺：市民购买热情呈“报复式增长”随着休渔期的结束，各种海鲜“火爆”了大连人的朋友圈。市场上鲜活的海鲜也触发了老百姓的购买热情。在华北路市场，不少人购买海鲜都以“百元”为计量单位，张女士在三处摊位买了大小不等三份偏口鱼,她说每年开海后还有封海前，都会囤不少鱼，“冰箱冷冻层至少有一层半用来存储海鲜。”市民陆先生在华北路市场买了大约元钱的虾，“年年这时候，趁着新鲜都能陆续买两三千块钱的虾。”陆先生和老伴儿每年都会帮女儿囤些虾，回家用保鲜盒或者矿泉水瓶装起来冻上，能吃到来年春天。刘女士和爱人逛了一圈市场后收获颇丰：虾、巴蛸、偏口鱼，还有二斤蚬子。“受疫情影响，今年没怎么好好吃海鲜。现在开海了，可得好好饱饱口福。”刘女士说。记者了解到，开海季，大量上市的本地鲜活海鲜引发市民“报复性消费”，一些定价相对偏低的海鲜摊位甚至出现“抢购”热潮，大连市民对于当季“一口鲜”的钟爱由此可见一斑。受雨水多、台风等多重因素影响，今年海鲜价格“不淡定”“今年的雨水太多了，对于海产品来说影响也很大。”宝聚鲜老板刘宝刚从事海鲜批发20余年，说起今年海鲜产品供应情况，他认为今年的海产品不丰产。因为降雨频繁，雨量太大，一些海产品被冲到了深海区，而现在台风频繁，天气状况不佳，也在很大程度上影响了海产品的捕获，目前市场上的海鲜主要还是来自浅海区小船捕获的，从数量上来说，相对较少。"海上天气直接影响当天海产品的补货量和价格,梭子蟹的价格特别不稳定，一天一个价格。”刘宝刚说，梭子蟹时涨时降，但随着国庆节和中秋节的到来，走亲访友的多了，对海产品需求变大，供不应求会导致海鲜产品的价格出现回弹。根据目前市场销售情况，刘宝刚进行了预测，仅梭子蟹，四两重的到中秋节前期估计会以60元一斤起步，甚至会更高，而且像对虾、八爪鱼和皮皮虾这些产品价格也都会出现明显上涨。疫情影响需求，冷冻海产品销量也减少
记者走访海鲜市场发现，和新鲜到货的海鲜产品相比，一些冷冻的海鲜产品销量日趋冷淡。中午时分，除了几家刚到货的海鲜店铺略微忙碌外，有些商铺迎来了闲暇时刻。
“受国外疫情的影响，进口的一些海产品受到很大影响，比如以前畅销的阿根廷红虾、三文鱼等产品现在都还没有货。”商户王女士说，疫情发生后，市民对冷冻海鲜产品的选购态度变得更加谨慎，销量也大不如从前，可以说日常销量只有往年的一半。
王女士还称，一些酒店、饭店进货的频率也大不如从前。以前几乎天天都来进货的酒店，现在已经变成了两三天来一次，而且进货的需求量也明显减少了。
前来购买对虾的刘女士也表示，自己家吃海鲜的次数少了很多。以前带鱼、鱿鱼、八爪鱼这些海鲜产品经常会被端上餐桌，几乎一周吃一两次海鲜产品，今年家人对海鲜产品的需求仿佛改变了，除了偶尔给孩子买点对虾吃，其他产品几乎没有买过。
从事餐饮行业的徐先生也感受到了今年冷冻海鲜产品用量与往年的不同。“外出就餐人数直接影响了酒店进货的数量，特别是海鲜产品，不能长时间存放，要求更高，为了降低损耗，只能相应减少进货量。”徐先生说，随着餐饮行业的恢复，就餐的人数也呈现逐渐上升的趋势，相信用货量也会有相应的增加。
品种多：“虾兵蟹将”成当季主打“复州湾盐场大虾块钱三斤。”“当地偏口，就是新鲜，回家一炖，绝了。”周末的华北路市场人声鼎沸，特别是水产品区域，更是人挨人，人挤人。“开海之后人就一直这么多，周末客流量格外大。”一家主营偏口鱼的摊位前，排起了长长的队伍，卖海鲜的两口子一个称秤收钱，一个随时补货，忙得不可开交，女摊主回应了记者的一句提问就被人催着称鱼了。开海之后，市场上新鲜鱼类多了起来，鲅鱼、刀鱼、偏口鱼、*花鱼、大头鱼、杂拌鱼满足人们不同口味的需求。一家卖杂拌鱼的摊位前，不少人就是来看“新鲜”的，黑鱼、*鱼等在摊位上还活蹦乱跳的，想抓到袋子里上秤都要费点工夫。个别摊位上还有新鲜的鱿鱼和张牙舞爪的巴蛸，由于量少，所以供不应求。摊主吴女士主要经营当地虾，她告诉记者，这个季节，虾、贝类和螃蟹上市量相对较大，特别是虾，正当季，买的人也特别多。“秋风凉了，海鲜也好吃。虾肉紧实弹牙，有人都几十斤几十斤地买回家存放。”吴女士说，南方开海比大连早，所以前段时间，市场上多数是南方螃蟹，最近几天，大连开海后，出现了本地螃蟹，中秋节前后，本地螃蟹上市量和肥美度都会上一个台阶。价格涨：螃蟹、*花鱼比去年同期略贵开海后，海鲜价格怎么样？记者走访了沙河口区、甘井子区三家大型农贸市场了解到，本地鲜活海鲜的价格相对平稳，部分品种的价格比去年同期略涨。在金三角市场海鲜大厅，一家卖*花鱼和偏口鱼的摊位生意很火爆，偏口鱼每斤从13元到20元钱不等，*花鱼每斤则在20元钱以上。摊主告诉记者，最近几天，偏口鱼价格比较平稳，买的人很多，但*花鱼价格比去年同期偏高，上市量也不算大。在华北路市场一家摊位，表皮锃亮的鲅鱼整齐排列，按照大小不同，价格在每斤5元钱到7.5元钱不等，新鲜度在线，价格“亲民”，市民买起来也很是慷慨。“这个季节，大的鲅鱼少，但是做熏鱼或者鱼丸汤、包饺子还是够用。”摊主告诉记者。时下，螃蟹价格相对较高。在玉华市场，摊主老郝告诉记者，今年以来，螃蟹价格一直不低，在今年春天，飞蟹价格甚至飞涨至每斤二三百元钱。随着南方开海季的到来，南方飞蟹补充到本地市场，拉低了蟹价，但最近，螃蟹价格又有所抬头，市场普遍价格在每斤七八十元钱，精品蟹的价格则要更高。“螃蟹涨价的主要原因还是本地蟹量少。”老郝说。业内人士表示，海鲜价格主要根据上市量，量大价格就低，量少自然水涨船高。业内预计，随着中秋和“十一”双节临近，海鲜价格仍将保持坚挺。END
来源：半岛晨报、39度视频，记者齐媛媛、摄影张腾飞。如果发现有侵害您的利益或有不当，请及时联系我们删除。
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